Pour les périodes de fête ou tout simplement pour un repas en famille, le tajine marocain aux boulettes de viande et de pommes de terre apporte de la convivialité autour de la table. Grâce aux épices et aux herbes qui l’accompagnent, ce plat est très parfumé vous transportant aux pays de mille et une nuits le temps d’un repas. Pouvant accompagné du riz, ce plat est souvent servi avec de la sauce. De quoi faire saliver vos convives !
Ingrédients
Pour 4 personnes vous aurez besoin de
6 pommes de terre à chair tendre
500 g de viande hachée de boeuf. Vous pouvez faire aussi moitié boeuf et moitié agneau ou veau
1 filet d’huile d’olive
1 oignon moyen blanc ou rouge
2 gousses d’ail
½ cuillerée à café de cumin en poudre
1 cuillerée à café de gingembre en poudre
1 cuillerée à soupe de paprika
½ cuillerée à café de piment en poudre
De la menthe fraîche ou sèche
Sel et poivre du moulin selon votre goût
250 ml de tomates pelées et concassées. Vous pouvez le remplacer par des tomates en boîte
Quelques olives verte ou violettes rincées et égouttées
