Faire bouillir le bouillon de volaille dans une sauteuse qui va au four. Ajouter les herbes et l’ail. Déposer les pommes de terre dans la sauteuse face en bas et laisser cuire pendant 30 minutes. Laisser couvrir les pommes de terre avec l’eau du bouillon, si besoin, ajouter de l’eau pour une bonne cuisson. Après cette durée, les pommes de terre doivent être fondantes. Poivrer selon le goût et couvrir de parmesan. Faire gratiner pendant une bonne dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C. Servir chaud après avoir saupoudrer de fleur de sel et de piment d’espelette.
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