Pour accompagner vos viandes blanches et vos poissons, cette recette de pommes de terre farcies au jambon et à la fondue de poireaux est parfaite pour séduire tous les palais. Elle peut également être servie seule avec une salade verte et le déjeuner est prêt !

Ingrédients

Pour 3 personnes vous aurez besoin de

3 pommes de terre à chaire farineuse
2 à 3 blancs de poireaux (avec un peu de vert)
120 gr de jambon cuit en dés
2 à 3 c à s de crème épaisse
un peu de fromage râpé
du beurre
de la muscade, sel et poivre noir

Préparation

Comment préparer les pommes de terre farcies au jambon et à la fondue de poireaux ?

Préparer les pommes de terre en les mettant à cuire dans une casserole d’eau tout en gardant leur peau. Pendant ce temps, laver et émincer les blancs de poireaux. Les faire revenir dans une poêle tout en ajoutant la crème épaisse, les dés de jambon et l’assaisonnement. Laisser réduire deux minutes sur feu doux. Couper les pommes de terre en deux et les évider légèrement. Mettre la farce de poireaux à l’intérieur des pommes de terre, les parsemer généreusement avec le fromage râpé pour une touche gourmande et les enfourner pour gratiner à 200°C. Les servir dès leur sortie du four !