Bien laver les poireaux pour enlever la terre, les découper en fine tronçons. Les mettre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egoutter et réserver. Préparer la sauce béchamel en incorporant le lait, la farine, la muscade râpée et le poivre. Mettre les poireaux dans un plat qui va au four, verser la sauce béchamel dessus et recouvrir avec le fromage à raclette. Mettre au four et laisser gratiné. Servir avec de la salade. Bonne dégustation !
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