Baeckeoffe traditionnelle alsacienne

Mis en ligne le
by Lorene Leroux
Reading time:
1 minutes

Couper les viandes la veille et les laisser mariner dans le vin, l’oignon, les clous de girofle, la gousse d’ail et le bouquet garni. Pensez à bien mélanger le tout au moins deux à trois fois. Placer dans le réfrigérateur. Préparer les légumes, les couper finement. Prendre une casserole, intercaler les légumes et les viandes après avoir dégraissé la marmitte avec du beurre. Assaisonner selon le goût. Rajouter le jus de la marinade. Couvrir la cocotte avec un papier alu, mettre au four pendant 1. Après ce temps, baisser le feu à 120°C et laisser cuire pendant 3 heures. Servir à même la cocotte comme la tradition alsacienne le veut !

À propos de l’auteur,
Lorene Leroux

Tombée dans la marmite de la rédaction web depuis quelques années déjà, je suis une accro aux potins et à la vie des stars. Véritable touche-à-tout, j’adore m’informer sur les dernières nouvelles de nos personnalités politiques et nos stars préférés afin de les partager avec vous au quotidien. En passant, j’aime les chats, les pâtes et les mangas !